Programın açılış konuşmasını yapan Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Özkan Kayaca, ordumuzun sınır hattında topraklarımızı koruduğu gibi çiftçilerin de topraklarını koruması gerektiğini söyledi. Organik maddenin önemine değinen Kayacan açıklamasında; "Kayseri Tarım Fuarı’nın adını biliyorsunuz ki son 4 yıldır Türk Dünyası ve Akraba Toplulukları olarak değiştirdik ve bu sene dördüncüsünü yapıyoruz. Her zaman söylediğimiz sözü söylüyoruz; dilde birlik, fikirde birlik, tarımda birlik diyoruz. Ülkemizin birlik ve beraberliğe muhtaç olduğu bu günlerde birlik fuarının çok önemli olduğunu düşünüyoruz. Organik madde için sadece ülkemizde yıllık 500 milyon ton hayvansal ve bitkisel atıkların tarlaya ulaşması lazım. Avrupa’da organik madde yüzde 5-6 civarında. Fransa’da yüzde 2’nin altında olan topraklarda kesinlikle tarım yapılmıyor ve yüzde 2’nin altındaki topraklar ‘çöl’ olarak nitelendiriliyor. Elhamdülillah askerimiz, polisimiz mücadele ediyor, topraklarımızı koruyor ama biz kendi topraklarımızı korumak için organik maddeye önem vermiyoruz. Bunun üzerinde çalışmalar yapıyoruz. Organik madde olmadığı sürece üstten ne gübre kullanırsak kullanalım hiçbir anlamı yok. Organik madde olmadan toprak, toprak olmadan üretim, üretim olmazsa da güçlü devlet olmaz" ifadelerini kullandı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarım Reformu Genel Müdür Yardımcısı Faruk Fıratoğlu ise yaptığı konuşmada fuarların önemine değinerek bakanlık olarak fuarlarda sergilenen ürünlere destek verdiklerini belirtti. Fıratoğlu; “Fuarlar; çiftçimizle sektörün bir araya geldiği, yeniliklerle tanıştığı önemli organizasyonlardır. Biz bunları çok önemsiyoruz. Bakanlık olarak da fuarlarda sergilenen ürünlere destekler veriyoruz. Bakanlığımızın çok önemli hedeflerinden birisi kırsal kalkınmadır. Stratejik hedefimizdir. Kırsal kalkınmayı sağlamak için en önemli yardımcımız çiftçilerimizdir" dedi.
Açılışa katılan AK Parti Kayseri Milletvekili İsmail Emrah Karayel ise, hükümet olarak tarımla ilgili yapılan yatırımlar hakkında bilgiler vererek; "Tarım fuarını gerçekten önemsiyoruz. Hem tarımımızın gelişmesi anlamında son derece önemli olduğunu düşünüyoruz. Kayseri’de tarımla devam eden yatırımlarımız var, bunun en önemlilerinden bir tanesi kapalı sulama sistemleri. Bununla ilgili önemli çalışmalar var, Ankara’da bunların takibini ve burada da uygulaması konusunda gerekli takipleri gerçekleştiriyoruz. Tarımsal destekler kapsamında her yıl ilimize 130 milyon TL destek sağlanmakta. Dolayısıyla çiftçimizin gelir seviyesinin artması konusunda son derece önemli. Buna son olarak da yine mazot desteğini eklemek istiyoruz. Bu da çiftçilerimize yaptığımız devrim niteliğindeki çalışmalardan bir tanesi" diye konuştu.
Kayseri Valisi Süleyman Kamçı da; fuarların ilin ve ülkemizin tanıtımına katkı sağladığını, aynı zamanda yöresel ürün ve değerlerin daha geniş pazarlara ulaştırılmasında köprü görevi gördüğünü kaydetti. Vali Kamçı; "Tarımdaki son gelişmelerin yakından takip edilmesi için güzel bir ortam sunan ve 8-11 Mart arasında devam edecek olan Tarım Fuarımıza Türk Dünyası ve Akraba Toplulukları temsilcilerinin yanı sıra 2 bin firmamız katılmaktadır. Fuarlar; bir ülkenin ve ilin tanıtımına katkı sağlarken yöresel ürün ve değerlerin daha geniş pazara ulaştırılmasında da köprü görevi görmektedir. Bu kapsamda 3 gün sürecek olan Tarım Fuarımız ilimizin, ülkemizin, Türk Dünyası ve Akraba Topluluklarının sahip oldukları değerleri tanıtma, aynı zamanda fuara katılan firmaların ise ürünlerin geniş kitlelerle buluşturma imkanına katkı sağlamış olacaktır. İnsanlık için hiçbir zaman değerini kaybetmeyecek olan tarımsal üretimin verimlilik ve kalite yönünden de geliştirilmesi ayrıca modern teknoloji ve ekipmanlarının yaygın kullanımı da önem kazanmaktadır. Bu önemli organizasyonda tarım ve hayvancılığın daha iyi seviyelere gelmesi ve çiftçilerimizin makine ile teçhizatları yakından takip etmesi noktasında tanıtım ve bilgilendirmelere ayrıca yer verilecektir. Yeni bilgi ve teknolojilerin üreticilerle buluşturulması ile ilimizin ve ülkemizin ekonomisine de olumlu yönde katkı sağlayacaktır. Biz tarım ülkesiyiz ama tarımdan yeteri kadar yararlanma imkanına maalesef sahip değiliz. Tarım ülkesi isek dışarıdan et ithal etmemeliyiz, buğday ithal etmemeliyiz" dedi.
Konuşmaların ardından protokol üyeleri tarafından fuarın açılışı yapıldı. Açılışla birlikte protokol üyeleri, stantları gezerek ürünler hakkında bilgi aldı.